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Grünkohleintopf

Gericht: Eintöpfe
Autor: Daniela

Zutaten

  • 2 Stck Zwiebeln, mittelgroß
  • 1 Pack gewürfelter roher Schinken
  • 200 g geräucherter Bauchspeck
  • 1 Paar Schinkenknacker
  • 2 Stck Kassler Nacken Scheiben oder Pinkel (Würfel)
  • 1 kg Grünkohl
  • 5 Stck Kartoffeln
  • 1 EL Senf
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 x Gemüsebrühe

Anleitungen

  • Zwiebeln glasig im Schmalz anbraten, in Streifengeschnittenen Bauchspeck dazugeben.
    Gewürfelten Kassler falls vorhanden dazugeben.
    Leicht anbraten und dann in Streifen geschnittenen Grünkohl hinzufügen.
    Den gewürfelten rohen Schinken ebenfalls untermischen.
    Wasser und etwas Brühe, Senf, Pfeffer dazugeben, bis alles leicht mit Wasser bedeckt ist.
    Ca. 45 min. köcheln, anschließend in Würfel geschnittene Kartoffeln auf den
    Grünkohl geben. Weitere 20 min. kochen.
    Die Kartoffeln liegen oben auf dem Grünkohleintopf.
    Zum Schluss die Kartoffeln leicht mit dem Stampferandrücken, gut vermischen, somit wird der Eintopf sämiger.
    Bon Appetit!